Bayrische Cremé



Zutaten

Für : 4 Portionen 

-  4 Blatt Gelatine

- 4 Eier

- 100 g Zucker

 - 250 ml Milch

- 1 Vanilleschote

- 250 ml Schlagsahne

- Eiswürfel


Zubereitung 

1. Gelatineblätter in kaltem Wasser einlegen. Eier trennen und Eiweiß beiseite stellen (es wird nicht gebraucht). Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

2. Milch auf dem Herd erwärmen, aber nicht kochen. Vanilleschote auskratzen und das Mark in die Milch geben. Sahne schlagen. Eigelbmasse in die warme Milch geben. Im warmen Wasserbad so lange schlagen, bis eine Creme entsteht.

3. Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und in der heißen Creme auflösen. Wasserbad mit kaltem Wasser und Eiswürfeln füllen und die Creme darin kalt rühren. Sobald die Creme kalt ist, vorsichtig die Sahne unterheben und auf 4 Schälchen verteilen.


Sonstige Infos

Besonders lecker mit frischen Früchten oder einer fruchtigen Himbeersauce, die den Geschmack perfekt unterstreicht. Für noch mehr Genuss und Raffinesse können Sie das Dessert mit einer cremigen Vanillesauce oder einem verlockenden Hauch Zimt individuell abrunden. Die harmonische Kombination aus feiner Süße und einer dezent würzigen Note macht jede Portion zu einem ganz besonderen Highlight, das zum Genießen einlädt. Ein zusätzlicher Genussmoment entsteht durch das Garnieren mit knusprigen Karamellstückchen oder gehackten Nüssen. Diese verleihen dem Dessert nicht nur einen angenehmen Crunch, sondern setzen auch geschmackliche Akzente, die das Gesamtbild perfekt abrunden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihre Nachspeise zu einem unvergesslichen Erlebnis.