Mandarine Quark Torte

Eier, 130g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.

Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben.

Teig in eine Springform geben und bei 180 Grad backen, danach vollständig auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen und kühl stellen.

Quark mit 50g Zucker glatt rühren.

Mandarinen gut abtropfen lassen und unter die Quarkmasse heben.

Sahne unterheben, bis eine cremige Masse entsteht.

Kuchen waagerecht halbieren.

Mit der Creme füllen und die Torte rundum einstreichen.

Kalt stellen und fest werden lassen.