- 500g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)

- 250g Löffelbiskuits

- 500g Mascarpone

- 250ml Schlagsahne

- 100g Zucker

- 1 Päckchen Vanillezucker

- Saft einer halben Zitrone

- Optional: Schokostreusel oder Kakaopulver zum Bestreuen

1. Beeren waschen und gegebenenfalls klein schneiden. Einige Beeren für die Dekoration zur Seite stellen.

2. Sahne mit 50g Zucker und Vanillezucker steif schlagen.

3. Mascarpone, restlichen Zucker und Zitronensaft verrühren.

4. Sahne unter die Mascarpone-Creme heben.

5. Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Form legen.

6. Mit Beeren belegen und etwas Creme darauf verteilen.

7. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.

8. Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

9. Vor dem Servieren mit restlichen Beeren und Schokostreuseln oder Kakaopulver dekorieren.