🍫 Doppelkekse mit Schokolade

Butter und Zucker cremig schlagen. Ei unterrühren. Mehl und Salz kurz unterkneten. Den Teig etwa 30 Minuten kaltstellen.

Teig etwa 3 mm dick ausrollen und Kreise ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen.

Einen Keks mit Schokolade bestreichen und einen zweiten daraufsetzen.

Die Doppelkekse ruhen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.