🍯🌾 Dinkel-Honig-Kekse

Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird und sich gut verarbeiten lässt.

Butter und Honig in eine Schüssel geben und mit einem Mixer cremig verrühren.

Das Ei hinzufügen und gründlich unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Dinkelmehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Honig-Butter-Masse geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig kurz ruhen lassen, damit er sich besser formen lässt.

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Kleine Portionen vom Teig abnehmen, zu Keksen formen und mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.

Die Kekse im Ofen backen, bis sie eine leichte goldbraune Farbe bekommen.

Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, damit sie fest und knusprig werden.