🧁🥜 Pistazien Muffins

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Pistazien fein hacken oder kurz im Mixer zerkleinern.

Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.

Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und zusammen mit der Milch unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren.

Die gehackten Pistazien unterheben.

Teig in die Muffinförmchen füllen und etwa 20 Minuten backen.

Muffins kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.