- 200g Butterkekse

- 100g geschmolzene Butter

- 500g Quark

- 200g Zucker

- 1 Päckchen Vanillezucker

- 2 Eier

- 200g frische Himbeeren

1. Butterkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen.

2. Keksboden in eine Springform geben und festdrücken.

3. Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren.

4. Himbeeren unter die Quarkmasse heben.

5. Masse auf den Keksboden geben und glattstreichen.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 60 Minuten backen.

7. Nach dem Backen gut auskühlen lassen.