🌑🌾 Roggen Vollkornbrot kräftig

Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.

Roggenvollkornmehl und Salz vermischen.

Hefewasser hinzufügen und zu einem weichen Teig verrühren.

Teig gut durchmischen, da Roggenteig weniger geknetet wird.

Abgedeckt etwa 60–75 Minuten gehen lassen.

Teig in eine Backform geben.

Oberfläche glatt streichen.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Brot etwa 50–55 Minuten backen.

Vollständig auskühlen lassen.