🌾🍞 Hirsebrot

Hirse in Wasser etwa 10–15 Minuten weich kochen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

Hefewasser und die abgekühlte Hirse hinzufügen.

Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

Den Teig mehrere Minuten kräftig kneten, bis er elastisch ist.

Abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.

Teig zu einem Brot formen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Brot etwa 40–45 Minuten goldbraun backen.

Auf einem Gitter auskühlen lassen.