🌾🍞 Dinkel Vollkornbrot rustikal

Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.

Dinkelvollkornmehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

Hefewasser hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.

Den Teig mehrere Minuten kräftig kneten.

Abgedeckt etwa 60–75 Minuten gehen lassen.

Teig zu einem rustikalen Laib formen.

Oberfläche leicht einschneiden.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Brot etwa 45 Minuten backen.

Auf einem Gitter auskühlen lassen.