🍇🥐 Rosinenbrötchen

Rosinen in warmem Wasser einweichen, damit sie weich und saftig werden, anschließend gut abtropfen lassen.

Milch leicht erwärmen und die Hefe darin vollständig auflösen.

Butter in der warmen Milch schmelzen.

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

Milchmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Rosinen gleichmäßig unter den Teig kneten.

Teig mehrere Minuten kräftig kneten, bis er weich und elastisch ist.

Abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.

Teig portionieren und Brötchen formen.

Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 200 °C vorheizen und goldbraun backen.