🥐💪 Proteinbrötchen

Haferflocken in einem Mixer kurz zerkleinern, sodass sie feiner werden, aber noch etwas Struktur behalten.

Mehl, gemahlene Haferflocken, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen.

Magerquark und Wasser hinzufügen und alles zu einem festen, leicht klebrigen Teig verkneten.

Den Teig einige Minuten bearbeiten, bis er gleichmäßig und formbar ist.

Teig kurz etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen können.

Teig in gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Brötchen optional mit Saaten oder Haferflocken bestreuen.

Etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.