🥐🌰 Nussbrötchen

Mehl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermischen.

Ei und lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig mehrere Minuten kräftig kneten, bis er elastisch und geschmeidig wird.

Die gehackten Nüsse kurz ohne Öl anrösten und anschließend unter den Teig kneten.

Den Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Teig in gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.

Die Brötchen nochmals etwa 15–20 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Die Brötchen etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.

Kurz auskühlen lassen und servieren.