🌾🥖 Körnerbrötchen

Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.

Mehl, Vollkornmehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

Hefewasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Körnermischung unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Den Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.

Teig in gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.

Brötchen leicht befeuchten und optional in zusätzlichen Körnern wälzen.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Brötchen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.