🥐✨ Brioche Brötchen

Mehl, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen.

Milch leicht erwärmen und zusammen mit dem Ei hinzufügen.

Alles zu einem glatten Teig verkneten.

Butter in kleinen Stücken einarbeiten und weiterkneten, bis der Teig weich und elastisch ist.

Teig abgedeckt etwa 60–70 Minuten gehen lassen.

Teig in gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.

Nochmals 20–30 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Brötchen mit etwas Milch bestreichen.

Etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.