🌾🥖 Vollkornbaguette

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.

Vollkornmehl mit Salz vermengen. Hefewasser und Olivenöl zugeben und 8–10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Teig 90 Minuten abgedeckt gehen lassen. Danach länglich formen und tief einschneiden.

Bei 230°C mit Dampf 25 Minuten knusprig backen.