🌑🥖 Roggen Baguette

Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.

Roggenmehl und Weizenmehl mit Salz vermischen.

Hefewasser hinzufügen und zu einem Teig verrühren.

Den Teig gründlich kneten, bis er eine gleichmäßige Konsistenz hat.

Teig etwa 60 Minuten gehen lassen.

Teig vorsichtig herausnehmen und zu einem Baguette formen.

Nochmals ruhen lassen.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Baguette einschneiden und knusprig backen.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen.