🌾🥖 Mehrkorn Baguette

Körnermischung optional kurz einweichen, damit sie im Teig saftiger bleibt.

Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.

Mehl und Vollkornmehl mit Salz vermischen.

Flüssigkeit hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Den Teig mehrere Minuten kräftig kneten.

Körner gleichmäßig unter den Teig kneten.

Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.

Teig vorsichtig zu einem Baguette formen.

Nochmals ruhen lassen.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Mit Dampf backen und knusprig ausbacken.