🌾🥖 Leinsamen Baguette

Leinsamen kurz in etwas Wasser vorquellen lassen, damit sie im Teig nicht austrocknen.

Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

Hefewasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Den Teig mehrere Minuten kräftig kneten.

Leinsamen gleichmäßig unter den Teig kneten.

Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.

Teig zu einem Baguette formen.

Nochmals ruhen lassen.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Knusprig ausbacken.