🎃🌶️ Kürbis Chili Baguette

Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne oder im Ofen weich garen, damit er später gut in den Teig eingearbeitet werden kann.

Den gegarten Kürbis vollständig abkühlen lassen, damit die Hefe nicht beschädigt wird.

Chili fein hacken und je nach gewünschter Schärfe anpassen.

Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen.

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig mehrere Minuten kräftig kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.

Kürbiswürfel und Chili gleichmäßig unter den Teig kneten.

Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.

Teig vorsichtig zu einem länglichen Baguette formen und dabei Spannung aufbauen.

Das geformte Baguette nochmals 15–20 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Baguette einschneiden und goldbraun sowie knusprig backen.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.