🧀🍐 Blauschimmel Käse Birnen Baguette

Hefe im lauwarmen Wasser vollständig auflösen, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilt.

Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.

Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig mehrere Minuten kräftig kneten, bis er elastisch wird.

Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.

Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden oder zerbröseln.

Birne und Käse vorsichtig unter den Teig kneten, damit die Struktur erhalten bleibt.

Teig zu einem länglichen Baguette formen.

Nochmals 15–20 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Baguette einschneiden und goldbraun backen, bis es eine knusprige Kruste hat.

Kurz abkühlen lassen und servieren.