🍷 Weißwein-Kräuter-Schaumsuppe
Zutaten
Für
4
Personen
🧑🍳 Zubereitung
Guten Appetit! 🍷
Schalotte fein hacken und in Butter glasig dünsten.
Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne einrühren, pürieren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Frische Kräuter fein hacken, unterheben und die Suppe mit einem Stabmixer leicht aufschäumen.