🥫🧅 Zwiebelsauce

Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen.

Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam anschwitzen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Mehl einstreuen und gut unterrühren, damit eine leichte Bindung entsteht.

Nach und nach Brühe hinzufügen und ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bei Bedarf noch etwas einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Heiß servieren.