🥐🧅 Zwiebelbrötchen

Zwiebeln in feine Würfel schneiden.

In einer Pfanne mit etwas Öl langsam anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Zwiebeln vollständig abkühlen lassen.

Mehl und Hefe in einer Schüssel vermischen.

Wasser und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

Die abgekühlten Zwiebeln unter den Teig kneten.

Den Teig 8–10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt ist.

Abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.

Teig in 6 Stücke teilen und formen.

Nochmals 20 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 220°C vorheizen.

Brötchen einschneiden und mit Dampf backen.

Goldbraun backen und anschließend abkühlen lassen.