🍋🫐 Zitrone Heidelbeer Torte

Eier, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.

Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad backen, danach vollständig auskühlen lassen.

Sahne steif schlagen und kühl stellen.

Joghurt glatt rühren.

Zitronen auspressen und den Saft unter den Joghurt mischen.

Die Hälfte der Heidelbeeren leicht zerdrücken und unter die Creme rühren.

Sahne vorsichtig unterheben, sodass eine luftige Creme entsteht.

Den ausgekühlten Kuchen einmal waagerecht durchschneiden.

Die untere Hälfte mit der Creme bestreichen und ganze Heidelbeeren darauf verteilen.

Die obere Hälfte aufsetzen und die Torte rundum einstreichen.

Mit Heidelbeeren dekorieren und mindestens eine Stunde kalt stellen.