🥐🌾 Vollkorn Sauerteig Brötchen

Mehl, Sauerteig und Wasser vermischen.

Salz hinzufügen und einkneten.

Den Teig gründlich kneten.

2–3 Stunden gehen lassen.

Teig vorsichtig in 6 Stücke teilen.

Locker formen, nicht entgasen.

Nochmals ruhen lassen.

Backofen auf 230°C vorheizen.

Mit Dampf backen.

Kräftig ausbacken und abkühlen lassen.