🥒🥙 Gefüllte Zucchini Vegan

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Zucchini längs halbieren und das Innere vorsichtig aushöhlen.

Reis nach Packungsangabe kochen.

Zwiebel und Paprika klein schneiden.

Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann Paprika hinzufügen.

Gekochten Reis unterheben und alles gut vermengen.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Masse in die Zucchinihälften füllen.

Im Ofen etwa 20 Minuten backen.