🥦🍛 Blumenkohl Curry Knusprig

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und gut abtrocknen.

Blumenkohl mit etwas Öl und der Hälfte des Currypulvers vermischen.

Auf ein Backblech geben und etwa 20 Minuten im Ofen rösten, bis er leicht knusprig ist.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

In einem Topf Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.

Kokosmilch und restliches Currypulver hinzufügen.

Den gerösteten Blumenkohl in die Sauce geben und kurz köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.