🥢🥬 Asiatische Gemüse Pfanne mit Sojasauce

Gemüse gründlich waschen. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen und Karotte in dünne Streifen schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer ebenfalls schälen und fein reiben.

Eine große Pfanne oder einen Wok stark erhitzen und etwas Öl hineingeben.

Zuerst das festere Gemüse wie Karotten und Brokkoli für etwa 3 bis 4 Minuten anbraten.

Anschließend Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mit anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

Sojasauce hinzufügen und gut unterrühren.

Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, in die Pfanne geben und alles kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt.

Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.