🍰🌙 Vanillekipferl Kuchen

Butter in einer Schüssel weich werden lassen und zusammen mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig aufschlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht.

Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren, damit sich eine gleichmäßige und glatte Masse bildet.

Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben und abwechselnd mit der Milch verrühren, bis ein glatter, leicht zähflüssiger Teig entsteht.

Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig hineingeben.

Den Teig glatt streichen, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, damit er stabil bleibt.

Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanillezucker verfeinern, um den typischen Vanillekipferl-Geschmack zu verstärken.

In Stücke schneiden und servieren.