🍄 Trüffel-Grießnocken
Zutaten
Für
4
Personen
🧑🍳 Zubereitung
Edle Suppeneinlage 🍲✨
Milch mit Butter und Salz aufkochen. Grieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren 2–3 Minuten quellen lassen, bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Vom Herd ziehen, leicht abkühlen lassen und Ei sowie frisch geriebenen Parmesan unterrühren.
Fein gehackten Trüffel oder etwas Trüffelöl unterheben. Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
Mit zwei Löffeln kleine Nocken abstechen und in leicht siedendem Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen.
In klarer Brühe anrichten und optional mit etwas gehobeltem Parmesan oder frischem Schnittlauch bestreuen.