🥖🍅 Tomate Mozzarella Baguette

Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen.

Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Tomaten klein würfeln und Mozzarella in kleine Stücke schneiden.

Basilikum fein hacken.

Tomaten, Mozzarella und Basilikum vorsichtig unter den Teig arbeiten.

Teig kräftig kneten, bis er elastisch ist.

Abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Teig zu einem Baguette formen und auf ein Backblech legen.

Nochmals kurz gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.