🥖🥬 Spinat Feta Baguette

Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen.

Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Spinat kurz anbraten oder blanchieren und gut ausdrücken.

Feta zerbröseln.

Spinat und Feta unter den Teig arbeiten.

Teig mehrere Minuten kräftig kneten, bis er elastisch ist.

Abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

Teig zu einem Baguette formen und auf ein Backblech legen.

Nochmals kurz gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.