🥗🌱 Spargelsalat

Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden entfernen.

Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

In leicht gesalzenem Wasser etwa 8–10 Minuten bissfest garen.

Anschließend abgießen und leicht abkühlen lassen.

Zitrone heiß abwaschen und den Saft auspressen.

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

Spargel in eine Schüssel geben.

Olivenöl und Zitronensaft darüber geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schnittlauch hinzufügen.

Alles vorsichtig vermengen.

Kurz ziehen lassen und servieren.