🥔 Schupfnudeln - Suppeneinlage
Zutaten
Für
4
Personen
🧑🍳 Zubereitung
Hausgemacht & herzhaft 🍲
Kartoffeln weich kochen, schälen und durch eine Presse drücken. Mit Ei, Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen und in kleine Stücke schneiden. Zu typischen Schupfnudeln wälzen.
In siedendem Salzwasser ca. 3 Minuten ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
Direkt in heiße Brühe geben oder kurz in Butter goldgelb anrösten und anschließend zur Suppe servieren.