🥔🍝 Schupfnudeln

Kartoffeln weich kochen, schälen und durch eine Presse drücken.

Kartoffelmasse abkühlen lassen, damit der Teig stabil wird.

Mehl, Ei und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig zu Rollen formen und kleine Stücke abteilen.

Die Stücke zu typischen Schupfnudeln formen.

In Salzwasser gar ziehen lassen, bis sie aufsteigen.

Optional in der Pfanne goldbraun anbraten.

Servieren.