🌙🥖 Sauerteigbaguette (Über Nacht)

Sauerteig mit Wasser verrühren, Mehl und Salz zugeben und 8 Minuten kneten.

Teig 1–2 Stunden bei Raumtemperatur anspringen lassen.

Abgedeckt 10–14 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Teig 45 Minuten akklimatisieren lassen, formen, einschneiden.

Bei 240°C mit Dampf 25 Minuten backen.