🍫🎂 Sachertorte

Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.

Butter schmelzen und zusammen mit dem Kakao unter die Eigelbmasse rühren.

Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.

Eischnee langsam unter den Teig heben, damit er luftig bleibt.

Teig in eine Springform geben und bei 180 Grad backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.

Kuchen einmal waagerecht durchschneiden.

Aprikosenmarmelade glatt rühren und die untere Hälfte damit bestreichen.

Obere Hälfte aufsetzen und die gesamte Torte dünn mit Marmelade einstreichen.

Schokolade schmelzen und gleichmäßig über die Torte gießen.

Glatt verstreichen und fest werden lassen.