🥐🔥 Bauernbrötchen

Mehl, Roggenmehl und Hefe vermischen.

Wasser und Salz hinzufügen.

Zu einem kräftigen Teig verkneten.

Den Teig gründlich kneten.

60–70 Minuten gehen lassen.

Teig in 6 Stücke teilen.

Rustikal formen, nicht zu glatt arbeiten.

Nochmals ruhen lassen.

Backofen auf 230°C vorheizen.

Mit Dampf knusprig backen.