Rinderstreifen mit Sesam

Rindfleisch trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen schneiden, damit es später schnell und gleichmäßig gart.

Knoblauch schälen und fein hacken, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Eine Pfanne oder ein Wok stark erhitzen, sodass eine hohe Hitze entsteht – das ist wichtig für Röstaromen.

Sesamöl in die heiße Pfanne geben und kurz erhitzen.

Das Fleisch portionsweise hineingeben und scharf anbraten, ohne es sofort zu wenden, damit es eine schöne Kruste bekommt.

Nach kurzer Zeit wenden und von allen Seiten anbraten, dabei darauf achten, dass es innen noch saftig bleibt.

Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet.

Sojasauce hinzufügen und alles gut durchschwenken, sodass sich eine leichte Glasur bildet.

Sesam darüber streuen und kurz anrösten lassen.

Zum Schluss Frühlingszwiebeln unterheben.

Direkt heiß servieren, solange das Fleisch noch saftig und aromatisch ist.