🧀🥩 Rinder Tatar Mit Kapern Und Eigelb Creme

Rinderfilet mit einem sehr scharfen Messer in feine Würfel schneiden, nicht hacken, damit die Struktur erhalten bleibt.

Kapern grob hacken und zum Fleisch geben.

Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen, ohne das Fleisch zu zerdrücken.

Eigelb in einer kleinen Schüssel cremig rühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Baguettescheiben im Ofen oder in der Pfanne knusprig rösten.

Eine kleine Menge Tatar auf die Brotscheiben geben und leicht formen.

Etwas Eigelbcreme darauf setzen oder leicht darüber ziehen.

Optional mit etwas Pfeffer oder Kapern garnieren und frisch servieren.