🥄 Pochierte Teignocken
Zutaten
Für
4
Personen
🧑🍳 Zubereitung
Perfekte Suppeneinlage ✨
Mehl in eine Schüssel geben. Ei, Salz und Muskat hinzufügen. Milch nach und nach unterrühren, bis ein glatter, zähflüssiger Teig entsteht.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit sich das Mehl vollständig mit der Flüssigkeit verbindet.
Salzwasser in einem Topf zum leichten Sieden bringen (nicht sprudelnd kochen!). Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken abstechen und vorsichtig ins Wasser gleiten lassen.
Die Nocken 3–4 Minuten ziehen lassen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie gar.
Mit einer Schaumkelle herausheben und direkt in die heiße Suppe geben.