🥫🥩 Pfeffer Rotwein Sauce

Zwiebel fein würfeln, damit sie ihr Aroma optimal abgeben kann.

Zwiebel in einem Topf ohne Fett leicht anrösten.

Mit Rotwein ablöschen und stark reduzieren lassen.

Brühe hinzufügen und alles weiter köcheln lassen.

Pfefferkörner leicht zerdrücken und hinzufügen.

Die Sauce reduzieren, bis sie kräftig wird.

Durch ein Sieb passieren, um eine feine Konsistenz zu erhalten.

Butter einrühren und die Sauce damit verfeinern.

Mit Salz abschmecken.

Heiß servieren.