🍊🍫 Orangen Mohn Torte

Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.

Eier und Zucker 5–7 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend für einen stabilen, lockeren Biskuit.

Mehl, Mohn und Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.

Teig in die Form geben, glatt streichen und etwa 25–30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

Orangen heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.

Sahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone mit Orangensaft und -abrieb glattrühren.

Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

Den ausgekühlten Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Untere Hälfte leicht mit Orangensaft tränken, damit die Torte saftig bleibt.

Die Hälfte der Creme gleichmäßig darauf verteilen.

Obere Hälfte auflegen und restliche Creme rundum verstreichen.

Torte mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit sie stabil wird.

Vor dem Servieren optional mit Orangenzesten dekorieren.