🧁 Mohnmuffins
Zutaten
Für
4
Personen
🧑🍳 Zubereitung
✨ Guten Appetit!
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Förmchen auslegen. Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker 3–4 Minuten hell cremig aufschlagen. Die geschmolzene Butter langsam einrühren.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Abwechselnd mit Milch unterheben. Zum Schluss Mohn und Zitronenabrieb vorsichtig unterrühren.
Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen (ca. 2/3 voll). 18–22 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe machen.
5 Minuten im Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Optional mit Zitronenglasur verzieren.