👑🥭 Mango Chili Chicken

Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und sorgfältig trocken tupfen, damit es später schön anbrät.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und kurz ruhen lassen, damit die Gewürze einziehen.

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden.

Chili fein hacken, dabei je nach gewünschter Schärfe die Kerne entfernen oder mitverwenden.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

Pfanne stark erhitzen und Öl hineingeben.

Hähnchen darin scharf anbraten, bis es rundherum eine goldbraune Kruste entwickelt.

Zwiebel, Knoblauch und Chili hinzufügen und kurz mitbraten, bis intensive Röstaromen entstehen.

Mango dazugeben und vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerfällt.

Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.

Butter einrühren, sodass eine leicht cremige, glänzende Sauce entsteht.

Kurz ziehen lassen, bis sich alle Aromen verbinden.

Heiß servieren und optional mit frischen Kräutern verfeinern.