🌱🍛 Linsen Spinat Dal

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig garen und eine aromatische Basis bilden.

Knoblauch schälen und fein hacken, damit er sich optimal im Gericht verteilt und sein volles Aroma entfalten kann.

Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin langsam glasig anbraten, bis sie weich und leicht durchsichtig ist.

Den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anrösten, damit sich die ätherischen Öle freisetzen, ohne dass er bitter wird.

Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mit anrösten, damit sich die Gewürze vollständig entfalten.

Die roten Linsen hinzufügen und kurz mit den Gewürzen vermengen, damit sie die Aromen aufnehmen.

Kokosmilch und Wasser einrühren und alles gut vermischen.

Die Mischung aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und eine cremige Konsistenz entsteht.

Spinat hinzufügen und unterrühren, bis er zusammenfällt und sich gleichmäßig verteilt.

Mit Salz abschmecken und das Gericht kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.