🐑🔥 Lammrücken rosa gebraten

Lammrücken rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren lassen.

Das Fleisch trocken tupfen und von überschüssigem Fett befreien.

Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Eine Pfanne stark erhitzen und das Öl hineingeben.

Das Fleisch rundum scharf anbraten.

Anschließend im Ofen bei niedriger Temperatur fertig garen.

Darauf achten, dass das Fleisch innen rosa bleibt.

Vor dem Anschneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

In Scheiben schneiden und servieren.