👑🥥 Kokos Curry Bowl

Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden und trocken tupfen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen.

Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Pfanne stark erhitzen und Öl hineingeben.

Hähnchen scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun ist.

Aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.

Zwiebel und Knoblauch im gleichen Fett anschwitzen.

Curry hinzufügen und kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten.

Gemüse dazugeben und einige Minuten anbraten.

Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kurz ziehen lassen und heiß servieren.