🍳🥔 Kartoffel Spinat Ei Pfanne

Kartoffeln vorkochen, abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.

Zwiebel schälen und fein würfeln.

Pfanne erhitzen und Öl hineingeben.

Kartoffeln in die Pfanne geben und knusprig anbraten.

Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.

Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.

Alles gut vermengen und kurz weiterbraten.

Mit einem Löffel kleine Mulden in die Pfanne drücken.

Eier vorsichtig hineingeben.

Pfanne abdecken und Eier stocken lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.